源于鮑俎氏 《魏書·官氏志》注云:“后魏有鮑俎氏,俎氏為鮑俎氏所改” 清人張澎《姓氏尋源)》考證:“俎”姓為“鮑俎”氏所改。 “鮑俎”氏原為北魏時期代北地區少數民族, 漢化改革,復姓“鮑俎”氏改為“俎”氏源于朱姓, 為明朝皇族的后代。從宮蜢菜到平民飯館俎記肉丸的標志形象結合了俎記姓氏的來源與丸子的產品特征。

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